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木耳拌三丝
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菜肴口味红油味
[材料]水发木耳200克，青椒、红椒、黄椒各50克。海米15克，姜末、蒜末各5克，香油、花椒油、植物油各2小匙，白糖1/2小匙，醋、酱油、味精各1小匙。
制作尺度
① 海米泡软，剁细；加姜末、蒜末、醋、白糖、酱油、味精，淋入香油、花椒油，调味汁。
② 木耳、青椒、红椒、黄椒均切丝，锅水加精盐、植物油，烧开，入木耳丝焯2分钟，下青、红、黄椒丝，大火烧开，捞出，沥清水。
③ 木耳丝、青椒丝、红椒丝、黄椒丝入碗，趁热倒入调好的味汁拌匀，即可。
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