自从前次我方作念完油条以后，就念念，若是再配上一碗香气四溢的豆腐脑该多好啊。外面卖的豆腐脑王人是那种浓稠的卤料味，一看即是加了很多淀粉的，我不可爱吃。老公很可爱吃豆腐脑，滑嫩嫩的，相称好意思味一次无意的契机，知谈内酯不错用来作念豆腐脑，于是在烘焙店买了一小袋。放在豆乳里真得就凝固了，简直是个神器，作念好的豆腐脑，鲜香滑嫩，一碗不到5毛
豆腐脑很容易得手，煮开的豆乳放三五分钟降到80度独揽，加点内酯，静置一会就成了。要津是内酯的量。50g干豆用1g内酯。我莫得秤，就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就不错了，不必很精准，不成太稀。我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆，160ml的杯子，约略170g的黄豆吧。一杯干豆，七杯水，内酯2小勺（1ml的小勺，约略3.5g，内酯的密度是1.72）
豆成品含有大豆异黄酮，延伸女性细胞病弱、使皮肤保握弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。是以豆乳即是爱好意思女性的正常饮品。豆乳喝真切改改口吃点豆腐脑吧，我方作念的哦，快捷、健康，要津是当今热议的食物安全问题取得有用解
主料：黄豆150g、内酯3.5g辅料：水7杯
面孔：1.黄豆提前泡好，最佳前一天泡上，泡通宵。
2.加水打成豆乳。
3.过滤出豆渣，豆乳入锅，大火烧开。
4.准备一个大碗，把内酯用少量水溶解在碗底。
5.豆乳煮开之后要不绝煮三五分钟。
6.煮好之后关火，冷却三四分钟。
7.倒入内酯碗中，高少量冲入，内酯会冲的更均匀。
8.然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。
小贴士
豆腐脑作念好之后，不错加甜的调料，也不错加咸的，看我方可爱了。